koken - Limoncello di Sorrento

Benodigdheden:
- 1 liter pure alcohol(90 a 96°)
- 10 biologische citroenen
- 750 gram suiker
- 1,5 liter water.

Bereiding:
Schil de citroenen met een aardappelschiller zeer dun, zo weinig mogelijk wit aan de schil (geeft

koken - Mossel met Cognacsaus

ingrediënten

• 4 kg mosselen
• 1 bos bieslook
• 500 gr boter, op kamertemperatuur
• 1 el cognac
• 25 cl droge witte wijn
• 4 el mosterd
• peper en zout
• 1 bos peterselie, gesnipperd
• 800 gr room
• 2 uien (1 gesnipperd en 1 grof gesneden)