Benodigdheden:
- 1 liter pure alcohol(90 a 96°)
- 10 biologische citroenen
- 750 gram suiker
- 1,5 liter water.
Bereiding:
Schil de citroenen met een aardappelschiller zeer dun, zo weinig mogelijk wit aan de schil (geeft
bittere smaak). Doe de citroenschillen in een steriliseerbokaal en giet er de alcohol bij. Afsluiten en 10 dagen laten staan.
Na 10 dagen:
verwarm 1,5 liter water (niet laten koken) en los er al roerend de suiker in op. Laat het suikerwater afkoelen. Giet er vervolgens door een zeef ,de alcohol bij en roer alles goed door elkaar. Giet de drank in flessen. De limoncello kan nu onmiddellijk gedronken worden, maar is nog beter als hij nog een week blijft staan. Is het lekkerst als je de fles in de diepvries stopt.
Saluté.
